Description:

🟢 Mangue Osteen – Espagne 🇪🇸 – Catégorie I

Variété : Osteen
Origine : Espagne – Andalousie (région de Malaga et Grenade)
Catégorie : I
Calibre : 7 (≈ 500 g/pièce)

Description :
La mangue Osteen est la variété la plus répandue en Espagne. Elle se distingue par sa peau lisse aux reflets violets, rouges et verts. Sa chair est juteuse, douce et parfumée, sans fibres, ce qui en fait une variété très appréciée en dégustation. Elle se consomme crue en fruit de table, en smoothie, en salade ou en dessert exotique.

Données nutritionnelles pour 100 g :

Énergie : 60 kcal

Glucides : 15 g

Fibres : 1,6 g

Protéines : 0,8 g

Lipides : 0,4 g

Vitamine C : 36 mg (45 % VNR)

Données nutritionnelles pour une mangue entière (≈ 500 g) :

Énergie : 300 kcal

Glucides : 75 g

Fibres : 8 g

Protéines : 4 g

Lipides : 2 g

Vitamine C : 180 mg

Idées de recette :

Carpaccio de mangue Osteen avec jus de citron vert et copeaux de noix de coco

Smoothie mangue-banane au lait de coco

Période de saisonnalité : septembre à novembre (récolte espagnole)