Description:

🟢 Pêche blanche – France 🇫🇷 – Catégorie I

Variété : Michelini / Alexandra / Ophelia (selon arrivage)
Origine : France (Roussillon, Vallée du Rhône, Provence)
Catégorie : I
Calibre : A (env. 67–73 mm)

Période de saisonnalité : juin à septembre

Description :
La pêche blanche est un fruit d’été à la chair tendre, juteuse et très parfumée, avec une peau duveteuse. Plus douce que la pêche jaune, elle séduit par sa texture fondante et son goût subtil. Le calibre A correspond à un fruit bien développé, idéal à croquer, en tarte, en compote ou en salade de fruits.

Données nutritionnelles :
✔️ Pour 100 g :

• Énergie : 39 kcal

• Protéines : 0,9 g

• Glucides : 9 g
    - dont sucres : 8 g

• Lipides : 0,1 g

• Fibres : 1,5 g

• Vitamine C : 7 mg

• Bêta-carotène : 150 µg

• Potassium : 190 mg

✔️ Pour une pêche (environ 150 g) :

• Énergie : 59 kcal

• Protéines : 1,35 g

• Glucides : 13,5 g

• Lipides : 0,15 g

• Fibres : 2,25 g

• Vitamine C : 10,5 mg

• Bêta-carotène : 225 µg

Idées de recettes :
🥧 Tarte fine à la pêche blanche et pistaches
🍑 Pêches blanches pochées à la verveine