Description:

🟢 Nèfle – Espagne 🇪🇸 – Catégorie I

Variété : Nèfle du Japon (Eriobotrya japonica)
Origine : Espagne (région d’Alicante)
Catégorie : I
Calibre : 35/45 mm (variable selon récolte)

Période de saisonnalité : avril à juin

Description :
La nèfle est un fruit orangé à la peau fine et à la chair juteuse, douce et légèrement acidulée. Très rafraîchissante, elle se consomme nature ou en compote, tarte ou confiture. Elle est riche en antioxydants, en fibres et en vitamines. Cultivée principalement en Méditerranée, elle est cueillie à maturité pour garantir toute sa saveur.

Données nutritionnelles :
✔️ Pour 100 g :

• Énergie : 47 kcal

• Protéines : 0,4 g

• Glucides : 12 g
    - dont sucres : 7,4 g

• Lipides : 0,2 g

• Fibres : 1,7 g

• Vitamine A : 76 µg

• Vitamine C : 1 mg

✔️ Pour 3 nèfles moyennes (environ 120 g) :

• Énergie : 56 kcal

• Protéines : 0,5 g

• Glucides : 14,4 g

• Lipides : 0,25 g

• Fibres : 2 g

• Vitamine A : 91 µg

• Vitamine C : 1,2 mg

Idées de recettes :
🥧 Tarte fine aux nèfles caramélisées
🍯 Confiture de nèfles à la vanille