Description:

🟢 Kaki "Persimmon" – Espagne 🇪🇸 – Catégorie I

Variété : Persimmon (Kaki)
Origine : Espagne, région Valence
Catégorie : I
Calibre : 8-10 cm de diamètre

Période de saisonnalité : octobre à décembre

Description :
Le kaki Persimmon est un fruit à la peau lisse et orange vif, à la chair douce, fondante et sucrée avec des notes légèrement miel. Il se consomme frais, à la cuillère, ou intégré dans des salades de fruits, desserts et smoothies. Cultivé sous climat méditerranéen, il est récolté à pleine maturité pour une saveur optimale.

Données nutritionnelles :
✔️ Pour 100 g :

• Énergie : 70 kcal

• Protéines : 0,6 g

• Glucides : 18,6 g
    - dont sucres : 12,5 g

• Lipides : 0,2 g

• Fibres : 3,6 g

• Vitamine C : 7,5 mg

✔️ Pour 1 fruit moyen (environ 150 g) :

• Énergie : 105 kcal

• Protéines : 0,9 g

• Glucides : 27,9 g

• Lipides : 0,3 g

• Fibres : 5,4 g

• Vitamine C : 11,3 mg

Idées de recettes :
🍮 Compote de kaki : faites cuire les kakis pelés avec un peu de cannelle pour une compote douce et parfumée.
🥗 Salade automnale : associez tranches de kaki avec noix, roquette et fromage de chèvre.