Description:

🟢 Girolle – France 🇫🇷 – Catégorie I

Variété : Girolle (chanterelle)
Origine : France (forêts françaises)
Catégorie : I
Calibre : Au poids

Période de saisonnalité : juin à octobre

Description :
La girolle est un champignon sauvage très apprécié pour sa chair fine, ferme et son goût délicatement fruité et légèrement poivré. Récoltée dans les forêts françaises, elle est idéale pour accompagner viandes, omelettes ou risottos. Son parfum unique apporte une touche gourmande aux plats.

Données nutritionnelles :
✔️ Pour 100 g :

• Énergie : 38 kcal

• Protéines : 1,5 g

• Glucides : 6 g
    - dont sucres : 1 g

• Lipides : 0,5 g

• Fibres : 2 g

• Vitamine D : variable selon exposition au soleil

✔️ Pour 1 portion (environ 50 g) :

• Énergie : 19 kcal

• Protéines : 0,75 g

• Glucides : 3 g

• Lipides : 0,25 g

• Fibres : 1 g

Idées de recettes :
🍳 Omelette aux girolles : un classique simple et savoureux.
🍚 Risotto aux girolles : une recette crémeuse et parfumée.