Description:

🟢 Fruit de la passion – Colombie 🇨🇴 – Catégorie I

Variété : Purple passion (Passiflora edulis)
Origine : Colombie
Catégorie : I
Calibre : 36/40 mm

Période de saisonnalité : juin à septembre (pic de production), disponible toute l’année en import

Description :
Petit fruit rond à la coque épaisse de couleur pourpre, le fruit de la passion renferme une pulpe juteuse, parfumée et acidulée, riche en arômes tropicaux. Il se consomme frais à la cuillère, en jus, en salade de fruits ou pour parfumer desserts, yaourts et cocktails. Cultivé sous climat équatorial et récolté à maturité, il est disponible toute l’année, avec un pic de production entre juin et septembre.

Données nutritionnelles :
✔️ Pour 100 g (pulpe avec graines) :

• Énergie : 97 kcal

• Protéines : 2,2 g

• Glucides : 23,4 g
    - dont sucres : 11,2 g

• Lipides : 0,4 g
    - dont saturés : 0,1 g

• Fibres : 10,4 g

• Sel : 0,01 g

• Vitamine C : 30 mg (37 % des VNR)

✔️ Pour 1 fruit moyen (env. 18 g de pulpe) :

• Énergie : 17 kcal

• Protéines : 0,4 g

• Glucides : 4,2 g

• Lipides : 0,07 g

• Fibres : 1,9 g

• Vitamine C : 5,4 mg

Idées de recettes :
🥄 Verrines yaourt – passion – granola : alternez une couche de yaourt nature, de pulpe de fruit de la passion et de granola pour un dessert frais et croquant.
🍹 Cocktail exotique maison : mélangez 1 fruit de la passion, du jus d’ananas, de la menthe fraîche et un trait de citron vert. À servir bien frais !