Description:

🟢 Friseline (salade endive) – France 🇫🇷 – Catégorie I

Variété : Friseline (cousine de la Barbucine)
Origine : France (Hauts-de-France, Nord)
Catégorie : I
Conditionnement : En vrac ou barquette selon arrivage

Période de saisonnalité : octobre à avril

Description :
La Friseline est une variété d’endive fine, proche de la Barbucine, reconnue pour ses feuilles tendres et croquantes. Sa saveur douce légèrement amère en fait un ingrédient idéal pour les salades fraîches, les plats d’accompagnement ou les préparations chaudes. Cultivée en terroir français, elle offre une texture délicate et une fraîcheur agréable.

Données nutritionnelles :
✔️ Pour 100 g :

• Énergie : 17 kcal

• Protéines : 1,3 g

• Glucides : 3,3 g
    - dont sucres : 1,5 g

• Lipides : 0,1 g

• Fibres : 3,1 g

• Vitamine C : 6 mg

• Potassium : 210 mg

✔️ Pour une salade entière (~150 g) :

• Énergie : 26 kcal

• Protéines : 2 g

• Glucides : 5 g

• Lipides : 0,15 g

• Fibres : 4,65 g

• Vitamine C : 9 mg

• Potassium : 315 mg

Idées de recettes :
🥗 Salade Friseline aux noix, roquefort et poires
🍲 Endives Friseline braisées au miel et au thym