Description:

🟢 Cresson – Île-de-France 🇫🇷 – Catégorie I

Variété : Cresson alénois (Nasturtium officinale)
Origine : Île-de-France
Catégorie : I
Conditionnement : En botte ou barquette selon arrivage

Période de saisonnalité : septembre à avril

Description :
Le cresson est une plante potagère au goût piquant et frais, souvent utilisé en salade ou en garniture. Riche en vitamines et minéraux, il apporte une note légèrement poivrée qui relève agréablement les plats. Cultivé en Île-de-France, notamment dans des zones à eau courante, il est apprécié pour sa fraîcheur et ses vertus nutritives.

Données nutritionnelles :
✔️ Pour 100 g :

• Énergie : 11 kcal

• Protéines : 2,3 g

• Glucides : 1,3 g
    - dont sucres : 0,2 g

• Lipides : 0,1 g

• Fibres : 0,5 g

• Vitamine C : 43 mg

• Potassium : 330 mg

✔️ Pour une botte (~50 g) :

• Énergie : 6 kcal

• Protéines : 1,15 g

• Glucides : 0,65 g

• Lipides : 0,05 g

• Fibres : 0,25 g

• Vitamine C : 21,5 mg

• Potassium : 165 mg

Idées de recettes :
🥗 Salade de cresson aux noix et vinaigrette moutarde
🍲 Soupe de cresson aux pommes de terre