Description:

🟢 Coriandre – France 🇫🇷 – Catégorie I

Variété : Coriandre (Coriandrum sativum)
Origine : France
Catégorie : I
Calibre : La botte

Description :
Plante aromatique fraîche au parfum puissant et citronné, très utilisée dans les cuisines orientale, asiatique et sud-américaine. Les feuilles sont à consommer crues ou ajoutées en fin de cuisson pour préserver leurs arômes intenses. Parfaite pour parfumer salades, soupes, plats mijotés, currys et sauces.

Données nutritionnelles pour 100 g :

• Énergie : 23 kcal

• Glucides : 3,7 g

• Dont sucres : 0,9 g

• Lipides : 0,5 g

• Protéines : 2,1 g

• Fibres : 2,8 g

Idées de recette :

• Salade de carottes râpées à la coriandre et au citron

• Curry de légumes à la coriandre fraîche

Période de saisonnalité : Mai à octobre (possible toute l’année sous serre)