Description:

🟢 Coco de Paimpol – France 🇫🇷 – Catégorie I

Variété : Coco de Paimpol
Origine : Bretagne, France
Catégorie : I
Calibre : Sachet ou barquette (selon conditionnement)

Période de saisonnalité : juin à septembre

Description :
Le Coco de Paimpol est un haricot sec réputé pour sa qualité gustative, sa texture fondante et son goût légèrement sucré. Cultivé en Bretagne selon des méthodes traditionnelles, il est souvent utilisé dans les plats mijotés comme le fameux "Cassoulet breton". Sa chair blanche et tendre en fait un produit apprécié pour ses qualités nutritionnelles et culinaires.

Données nutritionnelles :
✔️ Pour 100 g (haricots secs) :

• Énergie : 337 kcal

• Protéines : 23,8 g

• Glucides : 46,2 g
    - dont sucres : 1,9 g

• Lipides : 1,5 g

• Fibres : 15 g

• Sel : 0,02 g

✔️ Pour 1 portion cuite (environ 100 g cuits) :

• Énergie : 140 kcal

• Protéines : 9 g

• Glucides : 20 g

• Lipides : 0,6 g

• Fibres : 7 g

Idées de recettes :
🍲 Cassoulet breton : mijotez le coco de Paimpol avec légumes, viande et herbes pour un plat traditionnel.
🥗 Salade de cocos tièdes : mélangez des cocos cuits avec échalotes, persil et vinaigrette légère.