Description:

🟢 Chou Romanesco – France – Catégorie I

Variété : Romanesco
Origine : France
Catégorie : I
Calibre : à la pièce

Description :
Le Chou Romanesco se distingue par sa forme fractale unique et sa couleur vert clair éclatante. Sa texture ferme et croquante, légèrement sucrée et noisettée, le rend idéal pour être consommé cru en salade ou cuit à la vapeur, sauté ou en gratin. Riche en fibres, vitamines et minéraux, c’est un légume à la fois sain et décoratif pour vos plats.

Données nutritionnelles pour 100 g :

• Énergie : 25 kcal

• Lipides : 0,3 g

• Glucides : 4 g

• Sucres : 2 g

• Fibres : 2,5 g

• Protéines : 2 g

Idées de recette :

• Chou Romanesco vapeur avec sauce au citron et huile d’olive

• Gratin de Romanesco au fromage

Période de saisonnalité : Septembre à février