Description:

🟢 Chou-Fleur – France 🇫🇷 – Catégorie I

Variété : Chou-fleur blanc
Origine : France
Catégorie : I
Calibre : 16-19 cm de diamètre

Description :
Le chou-fleur est un légume à la texture tendre et au goût doux, apprécié aussi bien cru que cuit. Sa couleur blanche et ses bouquets compacts en font un ingrédient phare de la cuisine familiale. Riche en vitamine C, en fibres et en antioxydants, il se prête aux gratins, veloutés, ou encore à la dégustation à la croque-au-sel.

Données nutritionnelles pour 100 g :

• Énergie : 25 kcal

• Lipides : 0,3 g

• Glucides : 4,9 g

• Sucres : 2,0 g

• Fibres : 2,0 g

• Protéines : 2,0 g

Idées de recette :

• Gratin de chou-fleur à la béchamel et au fromage

• Velouté de chou-fleur au curry

Période de saisonnalité : Septembre à mai