Description:

🟢 Cerfeuil – France 🇫🇷 – Catégorie I

Variété : Cerfeuil commun (Anthriscus cerefolium)
Origine : France
Catégorie : I
Calibre : Botte fraîche

Période de saisonnalité : De mars à octobre

Description :
Le cerfeuil est une herbe aromatique délicate, au goût fin et légèrement anisé. Très utilisé en cuisine pour parfumer les sauces, soupes, poissons et salades.

Données nutritionnelles pour 100 g :

• Énergie : 42 kcal

• Protéines : 3,6 g

• Glucides : 7,3 g
    - dont sucres : 0,7 g

• Lipides : 0,6 g

• Fibres : 4,1 g

• Vitamine C : 50 mg

Données nutritionnelles pour une botte (~30 g) :

• Énergie : 13 kcal

• Protéines : 1,1 g

• Glucides : 2,2 g

• Lipides : 0,18 g

• Fibres : 1,2 g

• Vitamine C : 15 mg

Idées de recette :
🍲 Sauce au cerfeuil pour poisson
🥗 Omelette au cerfeuil frais