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Variété : Snow Queen / Zephyr / Venus (selon arrivage)
Origine : France (Occitanie, Vallée du RhÎne, Provence)
Catégorie : I
Calibre : A (env. 67â73 mm)
Période de saisonnalité : juin à août
Description :
Le brugnon blanc est un fruit dâĂ©tĂ© Ă peau lisse, Ă la chair blanche, sucrĂ©e et lĂ©gĂšrement acidulĂ©e. Il se distingue de la nectarine par son noyau adhĂ©rent. TrĂšs juteux, il est idĂ©al Ă croquer, mais aussi excellent en salade de fruits, en jus ou en dessert. Ce calibre A offre un bel Ă©quilibre entre taille, goĂ»t et texture.
Données nutritionnelles :
âïž Pour 100 g :
Ănergie : 44 kcal
Protéines : 0,9 g
Glucides : 10 g
ââ- dont sucres : 8 g
Lipides : 0,2 g
Fibres : 1,5 g
Vitamine C : 6 mg
Potassium : 190 mg
BĂȘta-carotĂšne : 300 ”g
âïž Pour un brugnon (environ 140 g) :
Ănergie : 62 kcal
Protéines : 1,3 g
Glucides : 14 g
Lipides : 0,3 g
Fibres : 2,1 g
Vitamine C : 8,4 mg
Potassium : 266 mg
Idées de recettes :
đ„Ł Salade de brugnons blancs, menthe et citron vert
đ° Brugnons rĂŽtis au four, miel et romarin
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