Description:

🟢 Artichaut – France – Catégorie I

Variété : Camus
Origine : Bretagne, France
Catégorie : I
Calibre : 500/800 g (standard MIN Rungis)

Description :
L’artichaut breton présente des feuilles charnues et un cœur tendre, avec un goût légèrement sucré et typique du terroir breton. Idéal pour les plats vapeur, en gratin ou en salade.

Données nutritionnelles pour 100 g :

• Énergie : 47 kcal

• Lipides : 0,2 g

• Glucides : 11 g

• Fibres : 5,4 g

• Protéines : 3,3 g

Données nutritionnelles pour un artichaut moyen (500 g brut) :

• Énergie : 235 kcal

• Lipides : 1 g

• Glucides : 55 g

• Fibres : 27 g

• Protéines : 16,5 g

Idées de recette :

• Artichaut à la barigoule

• Artichaut farci aux légumes et herbes

Période de saisonnalité : Avril à août