Description:

🟢 Aneth – France 🇫🇷 – Catégorie I

Variété : Aneth officinal (Anethum graveolens)
Origine : France
Catégorie : I
Calibre : La botte

Description :
Plante aromatique à la saveur fraîche et légèrement anisée, très utilisée en cuisine pour accompagner poissons, crustacés, salades et sauces. Ses feuilles fines et plumeuses sont à utiliser de préférence crues ou en fin de cuisson pour préserver leur parfum délicat.

Données nutritionnelles pour 100 g :

• Énergie : 43 kcal

• Glucides : 7 g

• Dont sucres : 0 g

• Lipides : 1,1 g

• Protéines : 3,5 g

• Fibres : 2,1 g

Idées de recette :

• Saumon gravlax à l’aneth

• Sauce yaourt à l’aneth pour crudités ou poisson grillé

Période de saisonnalité : Mai à septembre (possible toute l’année sous serre)